V&S 平凡簡單的幸福生活

對於一年365天有364天三餐都吃外食的老外來說，

每到吃飯時間就是最痛苦的時候，

公司樓下的東西早就吃膩了，

每天中午為了想要吃什麼而想要離職，

這時候看到帶便當的同事沒來由的羨慕了起來，

至少她們不需要煩惱午餐吃什麼，

轉眼間下班鐘響又得想晚餐該吃什麼了！！

吼！好煩喔！為什麼我沒有厭食症啦！

突然心血來潮決定自己動手做料理，

不過對料理界幼幼班的我來說，

這第一步絕對不能太難，

免得失敗之後打擊太大而失去信心！

看來看去覺得「小小米桶的玉米菇菇炊飯」好像還蠻適合身為新手的我，

只要把食材準備好全丟進電鍋就可以了，

於是二話不說下班直衝頂好買食材去囉！

由於平常家裡是完全不開伙的，

所以連個醬油也沒有，

這下一口氣全買齊了，

就連專業量匙也把它帶回家囉！

一回到家就開始忙著洗洗切切，

先把要用的食材全備好，

依照食譜該準備的食材（4人份）如下：

白米----------------------1又1/2杯（量米杯）

綠巨人特甜玉米粒--------1又1/2杯（量米杯）

鴻喜菇--------------------1盒

金針菇--------------------1包

鮮香菇--------------------4朵

芹菜碎--------------------適量（由於芹菜我不愛，所以就自動刪除啦！^^"）

調味料：

昆布高湯------------1又1/4杯（或是用清水+1小塊昆布）

醬油-----------------1大匙

鹽-------------------1/2小匙

＊高湯的量約比平時煮飯再少一點＊

不過由於我家沒有昆布，

因此我買了昆布醬油做替代，

希望味道不會差太多囉！^^"

做法：

1.將白米洗淨瀝乾水份；玉米粒瀝乾汁液，備用

＊米可依習慣決定是否先浸泡約10-15分鐘後，再進行烹煮

2.鴻喜菇撕小朵；金針菇切段長；鮮香菇切片，備用

3.將白米放入飯鍋中，加入昆布高湯與調味料，拌勻

＊昆布高湯可用清水替代，若家中有昆布，可加入一小塊與米同煮

＊高湯的量約比平時煮飯再少一點，因為菇菇烹煮時會出水

＊也可放入1/2大匙的炒菜用油，讓米飯油亮飽滿好吃

4.接著放入玉米粒

5.再依續放入鮮香菇、金針菇、鴻喜菇，按下飯鍋開鍋，進行烹煮

6.煮至開關跳起，再續悶約10分鐘後，打開鍋蓋，撒入芹菜碎

7.最後用飯勺輕輕翻鬆拌勻，即完成

＊邊翻鬆米飯，邊試下味道，若不夠鹹，可再加鹽調味

我家沒有煮飯專用的電子鍋，

只有6人份的傳統大同電鍋，

對於外鍋的水該放多少實在讓我傷透了腦筋，

上網問了一下奇摩大帝，

結果廣大的智囊團給的答案全都不同，

最後在下班的那一刻問到了公司最德高望重的阿姨，

阿姨告訴我一杯米外鍋的水只要放量杯一個刻度就可以了，

我聽了好驚訝！只要一個刻度就好了嗎？

那不就很快就跳起來了？？？

於是不放心的我還是放了半杯水！^^"

電鍋跳起來時我遵照小小米桶的指示，

先悶個10分鐘再打開鍋蓋，

我不知哪來的靈感，

竟然雞婆的多加了綠色的蘆筍，

本來是想說配點綠色的應該會很好看，

豈知人人都知道的蘆筍蒸太久會變黃又變軟的道理我竟然渾然不知，

果然是料理界的幼幼班啊！

放上這蘆筍真是最大的敗筆！orz

攪拌之後我發現整個大不妙，

這飯超濕的都快變成粥了，

更慘的是米根本就還沒熟，

嚇得我趕快再倒半杯水在外鍋，

然後繼續按下去煮！><"

（此圖取自「小小米桶 食譜|旅行|愛生活」）

本來煮出來的「玉米菇菇炊飯」該是這個樣子的，

結果我的變成了下面這付德性.............

我的「玉米菇菇炊飯」變成了「玉米菇菇濕濕燉飯」，

這賣相看起來好糟喔！T_T

飯又濕又爛的不說，

還加上又黃又爛的蘆筍來攪局，

和小小米桶的比起來簡直像是二道完全不同的料理嘛！

這下對我的打擊實在太大了，orz

雖然吃起來的味道算還可以，

但我真的不愛吃這麼爛的飯啦！

簡直跟稀飯沒什麼兩樣嘛！

看來我的廚藝真的很糟耶！..><..

同場加映甜椒炒蘆筍：

在等待「玉米菇菇炊飯」的同時我順便準備炒一道甜椒炒蘆筍。

看來這道甜椒炒蘆筍的表現還比主角好上幾百倍呢！

雖然賣相零分不過還是得把失敗的作品吃下肚，

人家都說煮久了自然就會進步了，

可是這句話可能無法套用在我身上，

真不知道我的廚藝何時才能有所長進呢！唉！！！

P.S 正確版的料理請參考「小小米桶的玉米菇菇炊飯」