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對於一年365天有364天三餐都吃外食的老外來說,

每到吃飯時間就是最痛苦的時候,

公司樓下的東西早就吃膩了,

每天中午為了想要吃什麼而想要離職,

這時候看到帶便當的同事沒來由的羨慕了起來,

至少她們不需要煩惱午餐吃什麼,

轉眼間下班鐘響又得想晚餐該吃什麼了!!

吼!好煩喔!為什麼我沒有厭食症啦!

突然心血來潮決定自己動手做料理,

不過對料理界幼幼班的我來說,

這第一步絕對不能太難,

免得失敗之後打擊太大而失去信心!

 

看來看去覺得「小小米桶的玉米菇菇炊飯」好像還蠻適合身為新手的我,

只要把食材準備好全丟進電鍋就可以了,

於是二話不說下班直衝頂好買食材去囉!

由於平常家裡是完全不開伙的,

所以連個醬油也沒有,

這下一口氣全買齊了,

就連專業量匙也把它帶回家囉!

 

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一回到家就開始忙著洗洗切切,

先把要用的食材全備好,

依照食譜該準備的食材(4人份)如下:

白米----------------------1又1/2杯(量米杯)

綠巨人特甜玉米粒--------1又1/2杯(量米杯)

鴻喜菇--------------------1盒

金針菇--------------------1包

鮮香菇--------------------4朵

芹菜碎--------------------適量(由於芹菜我不愛,所以就自動刪除啦!^^")

 

調味料:

昆布高湯------------1又1/4杯(或是用清水+1小塊昆布)

醬油-----------------1大匙

鹽-------------------1/2小匙

*高湯的量約比平時煮飯再少一點*

不過由於我家沒有昆布,

因此我買了昆布醬油做替代,

希望味道不會差太多囉!^^"

 

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做法:

1.將白米洗淨瀝乾水份;玉米粒瀝乾汁液,備用

*米可依習慣決定是否先浸泡約10-15分鐘後,再進行烹煮

2.鴻喜菇撕小朵;金針菇切段長;鮮香菇切片,備用

3.將白米放入飯鍋中,加入昆布高湯與調味料,拌勻

*昆布高湯可用清水替代,若家中有昆布,可加入一小塊與米同煮

*高湯的量約比平時煮飯再少一點,因為菇菇烹煮時會出水

*也可放入1/2大匙的炒菜用油,讓米飯油亮飽滿好吃

4.接著放入玉米粒

5.再依續放入鮮香菇、金針菇、鴻喜菇,按下飯鍋開鍋,進行烹煮

6.煮至開關跳起,再續悶約10分鐘後,打開鍋蓋,撒入芹菜碎

7.最後用飯勺輕輕翻鬆拌勻,即完成

*邊翻鬆米飯,邊試下味道,若不夠鹹,可再加鹽調味

 

我家沒有煮飯專用的電子鍋,

只有6人份的傳統大同電鍋,

對於外鍋的水該放多少實在讓我傷透了腦筋,

上網問了一下奇摩大帝,

結果廣大的智囊團給的答案全都不同,

最後在下班的那一刻問到了公司最德高望重的阿姨,

阿姨告訴我一杯米外鍋的水只要放量杯一個刻度就可以了,

我聽了好驚訝!只要一個刻度就好了嗎?

那不就很快就跳起來了???

於是不放心的我還是放了半杯水!^^"

 

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電鍋跳起來時我遵照小小米桶的指示,

先悶個10分鐘再打開鍋蓋,

我不知哪來的靈感,

竟然雞婆的多加了綠色的蘆筍,

本來是想說配點綠色的應該會很好看,

豈知人人都知道的蘆筍蒸太久會變黃又變軟的道理我竟然渾然不知,

果然是料理界的幼幼班啊!

放上這蘆筍真是最大的敗筆!orz

 

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攪拌之後我發現整個大不妙,

這飯超濕的都快變成粥了,

更慘的是米根本就還沒熟,

嚇得我趕快再倒半杯水在外鍋,

然後繼續按下去煮!><"

 

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(此圖取自「小小米桶 食譜|旅行|愛生活」

本來煮出來的「玉米菇菇炊飯」該是這個樣子的,

結果我的變成了下面這付德性.............

 

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我的「玉米菇菇炊飯」變成了「玉米菇菇濕濕燉飯」,

這賣相看起來好糟喔!T_T

飯又濕又爛的不說,

還加上又黃又爛的蘆筍來攪局,

和小小米桶的比起來簡直像是二道完全不同的料理嘛!

這下對我的打擊實在太大了,orz

雖然吃起來的味道算還可以,

但我真的不愛吃這麼爛的飯啦!

簡直跟稀飯沒什麼兩樣嘛!

看來我的廚藝真的很糟耶!..><..

 

同場加映甜椒炒蘆筍:
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在等待「玉米菇菇炊飯」的同時我順便準備炒一道甜椒炒蘆筍。

 

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看來這道甜椒炒蘆筍的表現還比主角好上幾百倍呢!

 

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雖然賣相零分不過還是得把失敗的作品吃下肚,

人家都說煮久了自然就會進步了,

可是這句話可能無法套用在我身上,

真不知道我的廚藝何時才能有所長進呢!唉!!!

 

P.S 正確版的料理請參考「小小米桶的玉米菇菇炊飯」

  

    Viviya Chen 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()