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老是吃外食覺得好膩,

於是突然愛上了自己動手作料理,

對於凡事只有三分鐘熱度的瓶子來說,

打鐵趁熱是一定要的,

趕快趁著熱度還在的時候再來學學幾道新菜色,

努力的研究「小小米桶」的食譜,

找到這道感覺既簡單又很適合夏天的料理,

小小米桶的菜名原本叫「番茄酪梨通心粉沙拉」

不過我加了許多不同於原著的配料,

所以自己把它改名為「夏日輕食通心粉沙拉」囉!^^

 

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家裡的冰箱空空如也,

想料理新菜色當然下班得直衝頂好添購必要的食材啦!

 

材料:

螺旋麵---------------125g

去骨雞腿排----------1盒

小蕃茄---------------15~20顆

黃甜椒---------------1顆

青椒-----------------1顆

綠蘆筍--------------半把

綠巨人甜玉米粒-----1罐

紅蘿蔔---------------適量

蘋果-----------------適量

玄米油--------------1大匙,拌螺旋麵用

(本來該用橄欖油的,不過我家沒有只好以玄米油代替囉!^^")

蒜頭----------------1瓣,磨泥,拌螺旋麵用,可省略

(大蒜是我的天敵當然要把它省略囉!XD)

 

油醋醬汁:

玄米油--------------2大匙

(本來該用橄欖油的,不過我家沒有只好以玄米油代替囉!^^")

檸檬汁--------------2小匙,白油醋或水果醋亦可

蜂蜜----------------1/2小匙,可省略(我家沒有也就省略囉!)

鹽------------------適量

現磨黑胡椒--------適量(我家只有白胡椒鹽,所以用它來取代!)

*也可以加些黃芥末

 

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首先先煮一鍋水,

水滾之後放一小匙鹽巴及下螺旋麵。

 

第一次煮義大利麵好緊張喔!

好怕煮不熟,

不過我有事先查好煮法,

水滾之後放麵煮10-12分鐘,

過程中三不五時記得要攪拌一下,

有人說麵煮好用冷水沖可以使麵吃起來更Q,

可是小小米桶的做法沒有沖冷水,

所以我就不自作聰明囉!^^"

 

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螺旋麵煮好瀝乾水份,

趁熱加入玄米油1大匙混合均勻,備用。

拌好油的螺旋麵油亮油亮的看起來好動人喔!^^

 

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在煮麵的同時就可以把其他的材料洗洗切切囉!

不過我的動作一點也不俐落,

所以煮麵短短11分鐘的時間根本不夠用,

還好可以把煮好的麵先晾在一旁,

我就繼續慢慢的切...切...切.........

 

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舉凡青椒、甜椒我都愛,

所以一口氣就切了一顆青椒及一顆黃甜椒,

由於是標榜夏日輕食,

因此我在把雞腿肉切丁時直接做了去皮的動作,

畢竟那油膩膩的雞皮可是減重的殺手呢!^^"

 

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水果配料可以因個人喜好而有所不同,

而甜玉米粒也是我的最愛,

於是一口氣把一整罐全下了!

 

食材全都洗洗切切完畢之後,

再煮一鍋水,

水滾之後先放入紅蘿蔔丁汆燙,

隔一會再把青椒、甜椒及蘆筍放入滾水中略燙一下,

青菜燙太久就不好吃了,

所以只要燙一下下就可以起鍋囉!

剩下的滾水則繼續把雞腿肉丁放下去燙熟。

 

接下來將油醋醬汁混合均勻,

然後把螺旋麵及所有食材加入油醋醬汁輕輕攪拌,

邊攪拌邊依情況加檸檬汁、鹽、黑胡椒調整味道,

由於今天的檸檬是公司的妹妹贊助的,

是顆還沒完全成熟的香水檸檬,

完全榨不了幾滴汁,

於是我就沒用量匙全部把它倒進鍋裡攪拌,

吃起來果然酸度不太夠呢!

但還是吃的到檸檬的香味喔!

 

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經過一番攪拌之後端上桌的通心粉沙拉賣相超好的,

迫不及待趕快嚐一口,

味道出乎我意料之外的好吃耶!

而且超級爽口的,

好吃到讓我一口接一口完全停不下來了!^^

 

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這道「夏日輕食通心粉沙拉」不但做法簡單,

配料更可以依個人喜好做變化,

在炎炎夏日裡吃真的非常的開胃耶!

 

原來我也可以成功的做出一道料理,

雖然耗掉了我整整1.5H的時間,

事後還得洗一堆鍋碗瓢盆的,

不過成功就是我最大的動力,

趕快來想想下次做什麼好呢?!

 

料理心得:

這道料理雖然清爽開胃,

不過我覺得似乎太油了一點,

所以下次應該再減少油量會更好喔!^^

   

P.S 正確版的料理請參考「小小米桶的番茄酪梨通心粉沙拉」

 

    Viviya Chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()